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qiantu9876 的博客

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年轻的心放飞的梦想,朝阳与夕阳的交汇是人生最美丽的风景。年轻时懵懂的,聆听夕阳的岁月轨迹,读懂和领悟人生的路向。增加人生阅历,平常人渴求一份人生的平庸。朋友是一段恒久的人生路,因为有彼此所以心恒定舒缓。

瑶柱腊味萝卜糕  

2010-02-21 21:43:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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祝大家新年快、身体健康、年年有余、虎年行大运...

新年前后做中式糕点,选择了新年必吃的"萝卜糕"...
总的来说不难做,只是准备材料需要点时间,而且刨萝卜真的超累的。

新年大家都可以做一个应节呀!只要不怕累
用一斤沾米粉, 五斤萝卜,做了三底六吋大萝卜糕...
八吋就可以做两底!

(材料: 瑶柱、虾米、 冬菇和腊肠)


做法:

1. 萝卜去皮刨粗丝(隔去萝卜水会较容易处理)
2. 虾米, 瑶柱用水浸软。瑶柱隔水蒸至淋,其后拆成丝。
3. 虾米及腊肠切粒, 落小小油爆香腊肠, 再加入虾米及瑶柱一同爆香
4. 萝卜丝煮至滚, 加入盐及糊椒粉, 顺方向搞均后熄火
5. 将粘米粉"茜"好后分数次加入萝卜丝内顺方向搞均
6. 加入预先爆好的腊肠所有配料搞均
7. 将巳拌好的萝卜糕料倾入钖纸兜, 抹平表面, 再加小量材料在糕面
8. 大火隔水蒸45 分钟

食用前切块煎香即可以享用


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