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qiantu9876 的博客

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年轻的心放飞的梦想,朝阳与夕阳的交汇是人生最美丽的风景。年轻时懵懂的,聆听夕阳的岁月轨迹,读懂和领悟人生的路向。增加人生阅历,平常人渴求一份人生的平庸。朋友是一段恒久的人生路,因为有彼此所以心恒定舒缓。

【家常菜】五香酱肘子  

2013-04-18 14:04:08|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五香酱肘子 零厨艺自制出绝世美食

【家常菜】五香酱肘子 - zhou - qiantu9876 的博客

 

       还敢吃外边的卤货吗?答案绝对是否定的!那么就动手自己来做吧,美味的懒人版五香酱肘子,零厨艺也不惧!

酱肘子的做法有好多,我比较喜欢这种,香浓入味。可是有一点,肘子煮熟后可是不听指挥的,大力包裹的时候一度令人抓狂!不过没事,辛苦我一个,幸福全家人,好吃就行了!厨房“事业”就是这样,委屈着接受不如愉快地面对!做快乐厨娘!加油

【家常菜】五香酱肘子 - zhou - qiantu9876 的博客

 做法:

1、准备材料:
            材料:前肘一只、葱姜、料酒一汤勺、豆瓣酱(黄酱)两汤勺、盐、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺

【家常菜】五香酱肘子 - zhou - qiantu9876 的博客

 2、将肘子的骨头剔掉

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 3、将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱(黄酱)腌渍2小时入味

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4、腌好后放入水中大火煮开,捞出冲洗干净浮沫,沥干水分备用

5、高压锅中放水,没过肘子一半即可,倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺,放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉,放入适量盐调味,用高压锅煮开后压20分钟即可

【家常菜】五香酱肘子 - zhou - qiantu9876 的博客

 6、卤好的肘子趁热用纱布大力包裹,晾凉后放入冰箱冷藏一夜

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 7、将定型的肘子快刀切片

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8、可以馋试美味了
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